חציל - משלוח עד הבית

Name: חציל
Brand: Farmerim
SKU: 7279
Price: 11 ILS
Availability: InStock

קטיף טרי. גדל בגאולים. ללא ריסוסים כלל

החציל מכניס למטבח צבע עמוק ואפשרויות טעימות בלי סוף. בשרו העדין מתרכך בבישול וסופג באהבה טעמים של שמן זית, שום, עגבניות ועשבי תיבול.

אפשר לקלות אותו עד שהוא מקבל טעם מעושן ומרקם רך, לפרוס ולאפות עד להזהבה, או לשלב בתבשיל עשיר ומנחם. כשהוא מוגש עם טחינה ולימון, גם מנה פשוטה הופכת למשהו שקשה להפסיק לאכול.

₪11.00 לק"ג

עונה וזמינות

בישראל ניתן למצוא חצילים לאורך כל השנה, אף שהיקפי הגידול משתנים בין העונות.

איך לשמור

שומרים במקרר, רצוי במגירת הירקות, למשך כ־3–5 ימים. כדאי לשמור את החציל יבש ולא שטוף עד השימוש, בשקית מאווררת.

ערכים תזונתיים

ב־100 גרם חציל יש כ־25 קלוריות. הוא מכיל סיבים תזונתיים, אשלגן ונוגדי חמצון, ובפרט נוגדי חמצון המצויים בקליפה הסגולה.

איך לאכול

אפשר לצלות חציל שלם בתנור או על הגריל ולהכין ממנו ממרח. הוא מתאים גם לקוביות בתבשילי ירקות, לקארי, למוסקה או לפרוסות אפויות עם שמן זית.

שאלות נפוצות

מה פירוש חציל אורגני בפיקוח?

החציל מגודל לפי כללי החקלאות האורגנית ותחת פיקוח מתאים. לפני ההכנה מומלץ לשטוף היטב את הקליפה במים זורמים, גם אם מתכוונים לקלף את החציל לאחר מכן.

האם החציל ממשיך להבשיל בבית?

חציל אינו ממשיך להבשיל באופן משמעותי לאחר הקטיף. הוא עשוי להתרכך עם הזמן, אך איכות הטעם והמרקם נשמרת טוב יותר כאשר משתמשים בו בתוך כמה ימים ושומרים אותו בקירור.

האם צריך להמליח חציל לפני הבישול?

לא תמיד צריך. המלחה קלה של פרוסות או קוביות למשך כ־20 דקות יכולה לסייע בהוצאת נוזלים ולהפחית את ספיגת השמן בטיגון. לצלייה, אפייה או בישול ברוטב אפשר בדרך כלל לוותר עליה.

אפשר להקפיא חציל?

אפשר להקפיא חציל לאחר צלייה, אפייה או חליטה קצרה, כשהוא מצונן היטב. הקפאה של חציל חי עלולה לפגוע במרקם שלו. חציל קפוא מתאים במיוחד לממרחים, רטבים ותבשילים.