שזיף ורדית הוא פרי קיצי אהוב במיוחד, בעל מרקם קשה ופציח שמעניק ביס מרענן ומלא עסיסיות. טעמו מתוק מאוד, עשיר ומאוזן, עם נגיעה טבעית של חמיצות עדינה שמדגישה את הארומה הפירותית שלו והופכת כל נגיסה לחוויה ממכרת.
קליפתו החלקה עוטפת בשר פרי בהיר, מוצק וריחני, המתאים לנשנוש טבעי ומפנק בכל שעה של היום. הוא משתלב נהדר גם בסלטי פירות, בקינוחים, בעוגות ובמאפים, ומוסיף מתיקות קיצית נהדרת ליוגורט או לגרנולה.
כמו פירות קיץ רבים, השזיף מכיל סיבים תזונתיים ומים, לצד ויטמינים ונוגדי חמצון טבעיים. זהו פרי קטן עם אופי גדול – מתוק, פריך, עסיסי ופשוט מהטעימים שיש.
- ₪27.00 לק"ג
- (כ-1.3 ק"ג למארז)
עונה וזמינות
עונתו של שזיף ורדית בישראל היא בקיץ.
איך לשמור
לשמור במקרר בקופסה מאווררת, בדרך כלל עד כשבוע. אם הפרי עדיין נוקשה מדי, אפשר להניח אותו בטמפרטורת החדר ליום או יומיים ואז להחזיר למקרר.
ערכים תזונתיים
ב-100 גרם שזיף ורדית יש סיבים תזונתיים, וכן אשלגן וויטמין C.
איך לאכול
טעים לאכול אותו מצונן כפי שהוא, לפרוס ליוגורט או לדייסה, או לאפות בחצאים בעוגות ובטארטים.
שאלות נפוצות
איך מבשילים שזיף ורדית?
שזיף ורדית עשוי להיות נוקשה בתחילת ההבשלה. השאירו אותו בקערה בטמפרטורת החדר, הרחק משמש ישירה, עד שהמרקם מתרכך מעט. כשהוא מוכן לאכילה, העבירו למקרר כדי להאט את המשך ההתרככות.
איך הטעם והמרקם של שזיף ורדית?
זהו שזיף בעל מתיקות מודגשת ומרקם נגיס. גם לאחר הבשלה הוא יכול לשמור על ביס מוצק יחסית, ולכן הוא מתאים למי שאוהב שזיפים שאינם רכים מאוד.
איך מכינים שזיף ורדית לאכילה?
שטפו במים זורמים סמוך לאכילה וייבשו. חתכו לפלחים סביב הגלעין והרחיקו אותו בעזרת סכין קטנה. הקליפה אכילה, כך שאפשר להגיש את הפרי ללא קילוף.
אפשר להקפיא שזיף ורדית?
כן. שטפו, ייבשו, חצו והוציאו את הגלעין, ואז הקפיאו בשכבה אחת. לאחר ההקפאה אפשר להעביר לכלי סגור. בהפשרה המרקם נעשה רך יותר, ולכן הוא מתאים במיוחד לשייקים, רטבים או אפייה.
מוצרים קשורים
פירות בן דור
אחד הטעימים. קשה, פציח ומתוק. הכלאה של אגס נאשי עם אירופי
₪25.00 לק"ג
(כ-1.7 ק"ג לנספק)
משק סוטו
בננות לעיתים מגיעות ירוקות ומבשילות כ-3/4 ימים. לפעמים בשלות כשעדין ירקרקות
₪15.50 לק"ג
5 ב-₪72.00
משק פולישוק
מגיע ירוק. מלא במיץ. לימון חמוץ קלאסי. זן מסחרי ונפוץ מאד
₪11.00 לק"ג
3 ב-₪29.00
